Винный бентонит, 500 г
+5 бонусных рублей
на следующие покупки
- Наличие:Есть в наличии
Специальный вид бентонита, который в виноделии применяется для осветления вин. Одним из основных качеств вина является его прозрачность. Некоторые вина могут это делать сами, однако для большинства для достижения осветления необходим дополнительный процесс, и в этих случаях используется бетонит. Бетонит может применяться как самостоятельно, так и в комбинации с желатином.
Благодаря его применению удаётся достичь:
- высокой степени осветления напитка;
- хорошего суспензирования;
- низкого уровня содержания железа.
Как использовать бентонит в домашних условиях:
В домашних условиях бентонит целесообразно применять в тех случаях, когда использование желатина не дало желаемого эффекта: осадок не появился. На один литр вина берётся от одного до трёх граммов бентонита, и далее процесс происходит следующим образом
Бентонит заливается десятью литрами воды и оставляется на десять двенадцать часов для разбухания. После этого добавляется ещё такое же количество воды, и смесь перемешивается до достижения состояния однородности.
Путём перемешивания вина в центре жидкости образуем воронку, куда осторожно заливаем бентонит.
Вино отстаивается в течение пяти-семи дней, после чего с осадка сливается кристально чистый и осветлённый напиток.
Требования к бентониту и работе с ним:
- бентонит должен храниться в чистом сухом месте;
- для недопущения впитывания бентонитом посторонних запахов следует использовать плотно закрывающийся контейнер.
