Отправить

8(800)350-87-67

Звонок по РФ бесплатный

Закваска для сыра БК-Углич-№4

105 р.

+3 бонусных рублей
на следующие покупки

  • Наличие:Есть в наличии

Закваска для сыра БК-Углич-№4 предназначена для приготовления мягких (Филадельфия, Альмете) и полутвердых (Российский, Гауда ) сортов сыра. Также подойдет она и для изготовления творога.

Основное предназначение закваски — правильное сквашивание молока. При правильном выполнении этого процесса в молоко не попадают различные вредоносные бактерии, поэтому сыр обладает таким насыщенными и приятным ароматом и вкусом. 

Как приготовить сыр с помощью закваски для сыра БК-Углич-№4

Одно из главных условий для приготовления хорошего сыра — делать все постепенно и не торопиться.

Закваску растворяем в небольшой части молока, температура которого колеблется от 24 до 30°С. Ждем 15 минут до полного ее растворения и добавляем в остальное молоко. Все молоко перемешиваем и выжидаем 1-2 часа, затем снова перемешиваем и выдерживаем при температуре 30-35°С примерно 8-12 часов. В итоге у нас образовывается сырный сгусток.  

Дозирование:

  • Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока.
  • Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока.
  • 1 упаковка равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г

Условия хранения: хранить при температуре 6°С и влажностью не более 85%. Срок хранения — не более 6 месяцев.

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Рекомендуемые товары